（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do

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派盘直径22.5cm，深3cm

黑糖苹果翻转蛋糕的用料

黑糖粉 90g 黄油（黑糖用） 50g
苹果 1个 朗姆酒 5g
黄油 110g 鸡蛋 2个
低筋面粉 120g 细砂糖 80g
肉桂粉 1g 泡打粉 2g

黑糖苹果翻转蛋糕的做法

（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解1

步骤1

派盘里倒入黑糖粉，黄油加热到沸腾，和黑糖混合
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解2

步骤2

把黑糖和黄油混合均匀，用刮刀压平在派盘里
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解3

步骤3

苹果切片，码放在黑糖上面
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解4

步骤4

淋上一圈朗姆酒，待用
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解5

步骤5

黄油软化到能轻易按下的软度（如果黄油不够软化，加入鸡蛋后容易油水分离），打蛋器中高速，打发2分钟，加入细砂糖和肉桂粉，再用中高速打发2分钟左右，直到黄油颜色变浅，体积增大
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解6

步骤6

鸡蛋(常温)分2次加入，每次都等蛋液被完全吸收，再加入下一次，搅打成顺滑的奶油霜（如果出现油水分离，可以一边搅打，一边隔水加热）
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解7

步骤7

泡打粉倒入低筋面粉，搅拌均匀
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉和泡打粉
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解9

步骤9

翻拌到没有干粉即可
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解10

步骤10

面糊倒入倒派盘，抹平正
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解11

步骤11

放入预热175度的烤箱，中下层，烤30分钟
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解12

步骤12

在蛋糕上盖一个盘子，把蛋糕倒扣过来
（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法图解13

步骤13

密封冷藏夜，味道更好

黑糖苹果翻转蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 Freesiaa 编写，未经授权不得转载

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