鱼香茄子

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Sunny然小厨
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鱼香茄子的用料

长茄子 2个 葱 适量
蒜 5瓣 姜 2片
剁椒酱 半羹匙 盐 适量
白糖 2羹匙 醋 2羹匙
酱油 1羹匙 淀粉 适量
食用油 适量 肉末 少量
料酒 1羹匙 郫县豆瓣酱 半羹匙

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切条。加盐脱水。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

肉切肉末，加淀粉，少量油抓匀。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

酱油1羹匙，醋2羹匙，白糖2羹匙，料酒1羹匙，盐适量，淀粉适量，调成汁儿。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

郫县豆瓣酱半勺，剁椒酱多半勺。
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

茄子找淀粉。
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

油炸，炸茄子的方法见烧茄子中。
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

1羹匙油热锅。
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

葱姜、一半蒜炒香。
鱼香茄子的做法图解10

步骤10

郫县豆瓣酱、剁椒酱翻炒有红油后加入肉末翻炒。
鱼香茄子的做法图解11

步骤11

放入茄子，翻炒均匀。加入料汁儿和剩下的一半蒜，翻炒均匀出锅。
鱼香茄子的做法图解12

步骤12

装盘。超级下饭哦……

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 Sunny然小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 炒锅 热菜 素菜

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