酱牛肉

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晓魚魚
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酱牛肉的用料

牛腱子 4斤 大葱 1根
姜 1大块 大料 4个
香叶 4片 花椒 2两
干辣椒 2个 小茴香 1两
白芷 6个 桂皮 半段
丁香 2两 陈皮 1两
六月鲜酱油 15大勺 六月鲜红烧酱油 10勺
六月鲜酱 600g 葱伴侣 1袋

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子分成大块，泡水30分钟，15分钟换一次水
酱牛肉的做法图解2

步骤2

放进锅里倒上凉水煮开撇沫子
酱牛肉的做法图解3

步骤3

把肉用热水冲干净后，把水倒掉刷锅，再放入新的凉水，把肉放进去。一定要是凉水
酱牛肉的做法图解4

步骤4

准备材料，丁香很重要不能不放。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

所有调料都放进去，花椒和丁香放的个数基本一样，中小火2小时，然后把肉捞出来晾凉，汤也晾凉，再大火煮20分钟就可以了。
酱牛肉的做法图解6

步骤6

酱香味儿足，不柴，不老，香气四溢。出游必备干粮。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 晓魚魚 编写，未经授权不得转载

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