水煮肉

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小小小芳宝
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水煮肉的用料

猪里脊肉 适量 金针菇 适量
蒜瓣 4个 郫县豆瓣酱 两大勺
酱油 适量 干辣椒 4-5个
花椒 15粒左右 淀粉 少许
鸡蛋清 1-2个 绿豆芽 适量
豆果 适量 白胡椒粉 少许
香菜 3大根 八角 2个
大葱 一小段 生姜 4-5片
盐 适量 味精 适量
调和油 适量 红枣 几个（为了好看）
枸杞 适量(为了好看)

水煮肉的做法

水煮肉的做法图解1

步骤1

猪肉切片洗净，用鸡蛋清，淀粉和白胡椒粉拌匀。
水煮肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，八角和干辣椒切开备用。
水煮肉的做法图解3

步骤3

豆芽，金针菇和香菜洗净备用，豆果最好用水泡10分钟去豆腥。
水煮肉的做法图解4

步骤4

锅内烧水，水开了以后放豆芽焯熟。然后放进干净的容器里垫底！原谅我没拍照。
水煮肉的做法图解5

步骤5

捞出豆芽后，把金针菇和豆果放进去焯熟。然后捞出，放在芽菜上垫底。
水煮肉的做法图解6

步骤6

锅内放油，放入葱姜蒜，八角，干辣椒爆香后放两大勺郫县豆瓣酱炒匀，煸出香味后，锅内多放点水烧开，放红枣和枸杞，再把肉片一片一片放进去！
水煮肉的做法图解7

步骤7

肉片熟了以后出锅，盛在垫底的菜上。再用少许油爆香花椒，淋在肉片上！放点香菜点缀！完美！

水煮肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 小小小芳宝 编写，未经授权不得转载

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