香菇滑鸡

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LVIVI雯
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在学校又学的一道菜 图片来自家里做的和学校的图片

香菇滑鸡的用料

香菇 适量 鸡
辣椒 姜
葱 蒜头
老抽 生抽
鸡精 盐
糖

香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡的做法图解1

步骤1

切好葱姜蒜 家里没有辣椒了就忽略掉
香菇滑鸡的做法图解2

步骤2

洗蘑菇时可以在泡水时放一些淀粉 蘑菇梗留着等一下爆香料头或者潮水时一起放
香菇滑鸡的做法图解3

步骤3

蘑菇斜片切或者是一开四
香菇滑鸡的做法图解4

步骤4

蘑菇焯水前水中要放盐和油 捞起过凉水
香菇滑鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉冷水锅放入 加盐 油 姜片料酒
香菇滑鸡的做法图解6

步骤6

油锅放葱白 蒜头 姜片 蘑菇根爆香
香菇滑鸡的做法图解7

步骤7

接着放鸡肉翻炒放老抽上色和蘑菇加水烧开 然后调味生抽 鸡精 盐 糖 时间不过十五分钟 撒葱段大火勾芡 撒葱花
香菇滑鸡的做法图解8

步骤8

家里做的上色好像不够
香菇滑鸡的做法图解9

步骤9

学校
香菇滑鸡的做法图解10

步骤10

附上工艺流程更加仔细 自己也可以留着看

香菇滑鸡的烹饪技巧

香菇焯水可去除草酸 鲜香菇可用干香菇代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载

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