香辣醋溜鱼块

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西瓜柠檬薄荷
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因为自己喜欢吃酸辣口味，所以自创的这道菜，很好吃！

香辣醋溜鱼块的用料

鲫鱼 一条 黑木耳 几朵
胡萝卜 1根 姜 一小块
蒜 3瓣 花椒 少许
辣椒 适量 白糖 适量
香醋 适量 老抽 适量
红九九火锅料 一小块 油 适量
面粉 适量 鸡蛋 一个

香辣醋溜鱼块的做法

香辣醋溜鱼块的做法图解1

步骤1

把洗好的鲫鱼切成小块撒一点盐腌5分钟左右备用。取一个鸡蛋在碗中打散备用。取一小盆倒入适量面粉，撒一点盐，加入一点点水，把面粉搅成糊状，然后加入备用的蛋液，搅匀，把腌好的鱼块放入其中。
香辣醋溜鱼块的做法图解2

步骤2

锅里烧油，待油热后将裹着面粉的鱼块放入锅里煎炸至两面焦黄，捞起放入盘中备用。
香辣醋溜鱼块的做法图解3

步骤3

把黑木耳用热水泡开后洗干净备用。胡萝卜、大蒜生姜切丝备用。
香辣醋溜鱼块的做法图解4

步骤4

锅里烧少许油，油热后放入切好的姜蒜辣椒花椒，炒香放入黑木耳炒，炒一两分钟，把鱼块放进去一起炒，加入盐，老抽，香醋，少量白糖，一小块火锅料，继续翻炒，然后再加适量水，水的量刚好淹没鱼肉即可，大火烧开收汁即可出锅装盘，放两片芹菜叶子装饰。

香辣醋溜鱼块的烹饪技巧

裹鱼的面不要和的太稀，太稀裹不住鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 西瓜柠檬薄荷 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 酸辣 锅具 炒锅 晚餐

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