6寸戚风蛋糕

精品 独家
6.7万 浏览 489 收藏
收藏
今天的天气
今天的天气
＋ 关注

6寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋中等 3个 低筋面粉 54克
细砂糖 55克 玉米油 30克
柠檬汁（白醋） 两滴 水 45克

6寸戚风蛋糕的做法

6寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

首先准备两个无油无水的盆，把鸡蛋蛋黄蛋清分别放在两个盆里（打蛋清一定要选择深打蛋盆）
6寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

先加入15克的细砂糖充分搅拌到颜色发白，再加入水，搅拌均匀，再加油，搅拌均匀（一定要搅拌均匀）最后加过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀后备用
6寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白，滴两滴柠檬汁，可以去除腥味，分次加入剩下的细砂糖，蛋白打至硬性发泡，如果打不好，打完之后插根筷子，如果不倒就行了
6寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法，翻拌均匀（这步一定不要画圈搅拌）快速翻拌，以免起面筋
6寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

准备六寸戚风磨具，烤箱预热150度，震出大气泡
6寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱中下层150度烤45分钟（这里烤箱用的是格兰仕）

步骤7

出炉之后震一下马上倒扣至完全凉透了再脱模

6寸戚风蛋糕的烹饪技巧

不一定必须按照我的方法，自家烤箱都有自己的脾气，可以自己调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 今天的天气 编写，未经授权不得转载

6寸戚风蛋糕的其他做法更多

6寸戚风蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

6寸戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 6寸戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 6寸戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活