清炖羊排

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黄豆的小家
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一直很喜欢羊肉，可是妈妈走了以后就再没吃过，这次自己尝试做清炖羊排，想说味道棒棒哒，想起了妈妈的味道。

清炖羊排的用料

羔羊寸排 500g 葱结
姜 盐
大料 花椒
肉蔻 香叶
黄芪 小茴香
料酒 醋
粉条 陈皮
干辣椒 白萝卜
白胡椒粉 孜然粉

清炖羊排的做法

清炖羊排的做法图解1

步骤1

羊排切成大小均匀的小块洗净，加入冷水里煮沸五分钟，将漂浮的血沫去除干净。

步骤2

准备好砂锅放入冷水加入所有调料（不包括盐、白胡椒面和孜然粉）一起煮沸，再将羊排放入砂锅中一起大火煮沸五分钟后转小火煮一个小时。

步骤3

一个小时后加入切成滚刀块的白萝卜大火煮开后转小火十五分钟。

步骤4

十五分钟后加入盐、白胡椒粉和孜然粉调味，再小火煮十分钟就完成了！屋子里已经香气扑鼻了有木有

清炖羊排的烹饪技巧

煮完后会有厚厚的一层油在上面，可以适当将油取出，留下的汤做羊肉面也是非常棒的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 黄豆的小家 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 晚餐 香 清淡 汤

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