姜母鸭

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姜母鸭的用料

家鸭 半只 子姜 5块
老抽 适量 生抽 3大勺
黄酒 半碗 鸡粉 适量
糖 适量

姜母鸭的做法

姜母鸭的做法图解1

步骤1

鸭切块（我用了半只家鸭）子姜洗净（我用的姜比较多，因为做的是姜母鸭
姜母鸭的做法图解2

步骤2

锅内烧开水放入洗净的鸭焯水
姜母鸭的做法图解3

步骤3

焯好水的鸭捞起备用
姜母鸭的做法图解4

步骤4

热油下入拍偏的子姜煸炒出香味后放人冰糖翻炒
姜母鸭的做法图解5

步骤5

倒入鸭肉翻炒
姜母鸭的做法图解6

步骤6

倒入生抽，翻炒片刻再放入黄酒，老抽翻炒
姜母鸭的做法图解7

步骤7

转入沙锅.，注入清水，差不多与鸭肉平高即可，再倒入小半碗黄酒（我用的是老家自酿的黄酒，不要觉得多哦，因为煮的过程中会挥发掉酒味，只剩下香味( ⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝)），放入少许鸡粉与适量生抽（觉得色泽不够才加哦，因为全程都不放盐，生抽本身有盐味）大火煮开后转中小火焖至锅内汤汁变少到半碗的汁即可。
姜母鸭的做法图解8

步骤8

装盘完成
姜母鸭的做法图解9

步骤9

开饭了

姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

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