在北方做家常姜母鸭

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白肥红瘦
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2019年去厦门，在那里吃了姜母鸭，念念不忘，转眼三年了，希望即将到来的2023年能是一个新的开始。 在网上找到姜母鸭的做法，自己试了一下，算不上正宗，味道还算可以， 致敬那个三年前的夏天。

家常姜母鸭的用料

鸭 半只 芝麻油 2勺
冰糖 适量 黄酒 适量
老姜 2块 生抽 2勺
老抽 1勺 桂皮 1块
香叶 2片 八角 2颗

家常姜母鸭的做法

在北方做家常姜母鸭的做法图解1

步骤1

准备半片鸭，鸭肉切大块。
在北方做家常姜母鸭的做法图解2

步骤2

洗净后焯水。
在北方做家常姜母鸭的做法图解3

步骤3

老姜切片。
在北方做家常姜母鸭的做法图解4

步骤4

锅中下入芝麻油和花生油，热油下入姜片。
在北方做家常姜母鸭的做法图解5

步骤5

再下入鸭肉和香料翻炒。
在北方做家常姜母鸭的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，冰糖，葱和水，小火炖煮1小时。
在北方做家常姜母鸭的做法图解7

步骤7

大火收汁。
在北方做家常姜母鸭的做法图解8

步骤8

家常姜母鸭就做好了。

家常姜母鸭的烹饪技巧

小火煮后收汁，让汤汁浓郁能好吃。 用老姜更有味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-24 · 天津市

©本菜谱的做法由 白肥红瘦 编写，未经授权不得转载
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