板栗烧鸡

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板栗不仅好吃，而且是补肾上品，适用人群上至老人下至小孩，特别适合冬天滋补。

板栗烧鸡的用料

活鸡 半只 板栗 500g
香菇 100g 干辣椒 50g
青辣椒 5根 红辣椒 5根
蒜 3瓣 姜 4片
八角 1个 三萘 2片
生抽 适量 盐 适量
鸡精 适量 辣油 适量
豆瓣酱 适量 花椒 适量

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

因为市场上没找到不带皮的板栗所以只有自己处理
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

把板栗放进沸水中煮大概十分钟关火，然后用刀将皮剥下来
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

哎，我尽力了，板栗剥出来这幅德行
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉砍成小块，然后放入沸水中将血水煮出来
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

捞起来之后放入料酒，生抽，盐，生粉混合均匀
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

香菇切成块，我一般会选择切十字刀
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

干辣椒剪成短，青辣椒，红辣椒切成段，蒜、姜、八角、三萘、花椒准备好
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

油烧热之后，依次放入蒜，姜，八角，三萘，花椒，干辣椒，鸡肉，板栗，香菇
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱炒香
板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

加入清水以刚刚盖住材料为好
板栗烧鸡的做法图解11

步骤11

盖上锅盖计时25分钟左右，但是大概每十分钟需要翻炒一下，15分钟时加入青辣椒和红辣椒继续煮，直到收汁
板栗烧鸡的做法图解12

步骤12

汁收得差不多，加入适量的生抽，边尝边加，需要分别尝板栗、香菇、鸡肉，以鸡肉入味为准，最后加入鸡精
板栗烧鸡的做法图解13

步骤13

起锅，可以适量加入点葱

板栗烧鸡的烹饪技巧

板栗不宜煮得太烂，不然影响了板栗的形状，而且整个菜会很糊，因为板栗已经有甜味了，所以不用再加糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 花妹妹的美味日常 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 荤菜 宴客菜 香 咸

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