腊肠炒毛豆

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毛豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B10.79毫克、维生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

腊肠炒毛豆的用料

毛豆 500g 腊肠 3根
干辣椒 少许 大蒜 5瓣

腊肠炒毛豆的做法

腊肠炒毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆剥好，锅中烧水，焯水到毛豆断生，一般来说五分钟差不多。
腊肠炒毛豆的做法图解2

步骤2

腊肠切片
腊肠炒毛豆的做法图解3

步骤3

干辣椒用剪刀剪成小段小段
腊肠炒毛豆的做法图解4

步骤4

大蒜切丁
腊肠炒毛豆的做法图解5

步骤5

锅里放少许油，小火煎香大蒜。
腊肠炒毛豆的做法图解6

步骤6

放入腊肠，小火翻炒，一分钟左右
腊肠炒毛豆的做法图解7

步骤7

放入干辣椒，炒出香味
腊肠炒毛豆的做法图解8

步骤8

放入毛豆，大火，加适量盐，料酒，生抽翻炒均匀，表皮金黄就可以了。
腊肠炒毛豆的做法图解9

步骤9

装盘便可了，要趁热吃哦~

腊肠炒毛豆的烹饪技巧

一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。 一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 yuyuyuran 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 无水印 家常菜

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