芹菜香干

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今天说芹菜。不用多说大家都清楚芹菜是高纤维蔬菜，非常利尿、助消化。芹菜中富含的蛋白质含量比其他的瓜果蔬菜高出一倍左右，含铁量是番茄的二十倍左右，此外还含有丰富的胡萝卜素和维生素。由于芹菜中富含丰富的甘露醇，在增进人们的食欲方面发挥巨大的作用。吃芹菜可以平肝降压，它还能分离出来一种碱性成分，起到安神的作用。然而有些人可能不知道，芹菜还具备防癌的作用，它经人体大肠运转产生一种木质素的物质，这种物质可以有效帮助细菌产生的致癌物，加快粪便在人体内的运转时间，大大减少结肠癌的发生。

芹菜香干的用料

芹菜适量	香干适量
干辣椒适量	蒜适量
生抽适量	白糖适量
蚝油适量	鸡粉适量
盐适量	油适量

芹菜香干的做法

步骤1

准备材料：芹菜、香干、干辣椒、蒜、生抽、白糖、蚝油、鸡粉、盐

步骤2

香干切条放冷水中煮开，简单焯一下。切记时间不易太长，否则导致营养物质的流失。

步骤3

油锅烧热，放干辣椒、蒜末炝锅，爆出香味。

步骤4

芹菜入锅，迅速翻炒，让干辣椒和蒜香浸入芹菜。

步骤5

焯过的香干入锅，与芹菜翻炒均匀。

步骤6

放入少许白糖。这里放白糖的目的是提鲜，注意一定不要放太多，否则影响菜品口感。

步骤7

放入少许盐、鸡粉调味。

步骤8

放入少量生抽，持续翻炒，爆出调味料的香味。

步骤9

放适量蚝油，最后爆香。

步骤10

香干之前本是焯过的，芹菜也容易熟，所以放入适量蚝油翻炒之后，便可出锅啦！

步骤11

芹菜香干做法简单且味道非常可口，复杂的菜品吃多了，完全可以做一道摆上桌，望着清新的颜色搭配，瞬间食欲大增了呢，多吃一碗米饭都不为过哦！

芹菜香干的烹饪技巧

想要减肥以及脸上长期长痘痘的亲们可以尝试着将芹菜榨成汁喝，它既有利于人体排毒，又利于瘦身，是个不可多得的健康食材。具体榨汁的方法如下：将芹菜洗净切成段，如果觉得口感不好可以选择加一个苹果，苹果洗净去皮，去掉苹果核，连同芹菜一起放入榨汁机，榨出的鲜汁可选择加入少量蜂蜜等调味。建议每天清晨喝下去，非常利于健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

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