三鲜馅生煎

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自己做的生煎，皮薄馅大，卫生又好吃了。

三鲜馅生煎的用料

肉馅 200克 鲜虾 适量
面粉 200克 发酵粉 适量
料酒 1勺 生抽 适量
蚝油 1勺 生姜粉 1小勺
油盐 适量 葱 适量
胡萝卜 适量 浓汤宝 一块
芝麻 适量 糖 适量

三鲜馅生煎的做法

三鲜馅生煎的做法图解1

步骤1

面粉加入发酵粉、糖和成面团，发酵一个小时。
三鲜馅生煎的做法图解2

步骤2

猪肉馅适量。
三鲜馅生煎的做法图解3

步骤3

虾仁剥壳去头抽去虾线。
三鲜馅生煎的做法图解4

步骤4

胡萝卜一截，擦丝剁碎。
三鲜馅生煎的做法图解5

步骤5

虾仁用刀背砸成虾泥，加入猪肉馅、葱花碎、胡萝卜碎，放入盐、糖、料酒、生抽、姜粉、蚝油、浓汤宝拌匀。
三鲜馅生煎的做法图解6

步骤6

包成包子，有折面朝下码在平底锅内，撒上芝麻，放油煎一分钟。
三鲜馅生煎的做法图解7

步骤7

加凉水至煎包三分之二处，盖上锅盖焖至水分蒸干（大约十分钟），关火再焖两分钟。
三鲜馅生煎的做法图解8

步骤8

掀开锅盖，生煎包就好了。
三鲜馅生煎的做法图解9

步骤9

金黄的外皮。
三鲜馅生煎的做法图解10

步骤10

咬一口，鲜味满满了～

三鲜馅生煎的烹饪技巧

吃生煎时先小口咬开吃，小心被烫到了。生煎包使用半发面了。发面时加入白糖，面蓬松绵软。煎饺使用是生面，制作步骤相仿，出锅前倒入薄欠汁，饺子底部就有焦皮呈现了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 tutu2090 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 焖 香 午餐

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