腊味煲仔饭

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微笑momo宝贝

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新锅赶紧用煲仔饭来开光。这个砂锅做煲仔饭，成品堪称完美，该有的都有了！最重要的锅巴也是正合我意，米饭颗粒分明。苏班长连吃3碗满满的，大喊满足！

腊味煲仔饭的用料

大米 300克	水 450克
腊肠 2根	腊肉半条
姜丝适量	花生油 5克
葱花少许	生抽 10克
老抽 5克	盐 3克
芝麻油 5克	白糖 4克

腊味煲仔饭的做法

步骤1

大米淘洗后，注入清水浸泡20-30分钟；

步骤2

倒入5克花生油，稍微搅匀，盖上锅盖

步骤3

电砂锅通上电，选择煲仔饭功能，按下“开始”按钮；

步骤4

等电砂锅鸣响，在饭面撒上姜丝；

步骤5

铺上切好的腊肠、腊肉，在边上敲个鸡蛋下去，盖好盖子，取消保温后选择“再加热”程序；

步骤6

此时调好酱料

步骤7

等“再加热”程序结束，即可以淋上去

步骤8

再加热结束后，撒上葱花

步骤9

吃的时候，用硅胶铲子翻拌均匀就可以了。

步骤10

成品图1

步骤11

成品图2，锅巴完美！

腊味煲仔饭的烹饪技巧

1、做煲仔饭的大米最好用五常米，家里来不及补货，就去菜市场买了点油粘米； 2、大米加入花生油是为了使米饭更加莹润，口感更好； 3、鸡蛋可加可不加，根据个人口味爱好来放的； 4、锅是砂的，最好用硅胶或者木铲、木勺来使用，要不然会伤到锅体； 5、这个量可煮好有4碗米饭； 6、米跟水的比例是1:1.5。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由微笑momo宝贝编写，未经授权不得转载

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