竹笙山药炖瘦肉汤

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Huoqun
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竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

竹笙山药炖瘦肉汤的用料

瘦肉 250g 竹荪 30g
山药 1条 小黄姜 适量
盐 少许

竹笙山药炖瘦肉汤的做法

竹笙山药炖瘦肉汤的做法图解1

步骤1

提前泡发竹笙，加适量食盐一起用泡半小时左右
竹笙山药炖瘦肉汤的做法图解2

步骤2

浸泡半小时变软清洗干净沥干水分剪段备用
竹笙山药炖瘦肉汤的做法图解3

步骤3

瘦肉切粒飞走血水过凉水，山药去皮洗净切段，黄姜去皮拍松备好
竹笙山药炖瘦肉汤的做法图解4

步骤4

炖盅放瘦肉、山药、姜一起加入700克左右开水，大电饭锅煲开水，炖盅放在电饭煲里炖2小时左右后再加竹笙再炖半小时
竹笙山药炖瘦肉汤的做法图解5

步骤5

好了放少许盐调味即可

竹笙山药炖瘦肉汤的烹饪技巧

喜欢楜椒可以拍碎3粒下竹笙时一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 Huoqun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 清淡 汤

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