空炸蒜香烤排骨

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很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。前几天去外地参加比赛，心里还记挂着有几篇空炸试用的食谱没做，急忙赶回来完成它。幸好空炸使用起来非常方便快捷，用来做蒜香排骨，连不爱蒜味的小朋友也喜欢得很。

蒜香烤排骨的用料

排骨 1000克	大蒜几瓣
葱 2段	姜 2片
盐 1勺	料酒 1勺
生抽 1勺	十三香半勺
八角 1个	桂皮少许
老抽半勺	蜂蜜 1勺

蒜香烤排骨的做法

步骤1

排骨斩段，泡去血水，焯水后沥净备用

步骤2

将除老抽和蜂蜜外的其他材料一起倒入电压力锅中，加适量水，启动肉类程序，大约30分钟左右即可

步骤3

完成后将排骨取出。为了效果，我只取净排做蒜香味儿的，其他边角的排骨，用来做炖菜也不错

步骤4

将蒜拍扁，切碎末，在空气中氧化片刻。老抽加蜂蜜和少许植物油调匀

步骤5

九阳空气炸锅设定160度，预热10分钟

步骤6

用锡纸或油纸垫在空炸锅内，将排骨放入

步骤7

表面刷少许蜂蜜和老抽的混合物，撒上少许蒜碎，160度烤8分钟左右即可

步骤8

细节图

步骤9

细节图

步骤10

细节图

蒜香烤排骨的烹饪技巧

1. 还有一种做法是将生排骨腌制一晚，然后用锡纸包住烤到半熟，再打开锡纸刷腌料烤至上色。其实用空炸和电压力锅搭配起来，一是不用提前腌制，节省时间；二是肉质更软烂入味；三是烤制时间更短，肉质更鲜嫩。 2. 姜、八角和桂皮是为了去腥增香，同时也有暖身的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

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