玫瑰腐乳鸡爪

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用玫瑰腐乳做红烧鸡爪，色泽红亮，味道鲜美浓郁，可以佐酒，亦可作为小零食。

鸡爪的用料

鸡爪 500g 生姜 2片
八角 1-2颗 桂皮 1小块
花椒 小半勺 红烧酱油 3勺
白酒/料酒 1勺 冰糖 30g
干辣椒 3-5个 香叶 2片
玫瑰腐乳 1块 玫瑰腐乳汁 1勺
盐 1/3勺

鸡爪的做法

玫瑰腐乳鸡爪的做法图解1

步骤1

准备材料
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净，剪去指甲
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解3

步骤3

锅里水烧开后放入鸡爪，汆烫一下
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解4

步骤4

捞出过冷水后沥干
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解5

步骤5

锅里放入适量水，加入香料（水以没过鸡爪高度为宜）
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解6

步骤6

放入鸡爪，加入玫瑰腐乳汁和腐乳块
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解7

步骤7

加入冰糖
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解8

步骤8

加入红烧酱油后，再加上少量的盐
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解9

步骤9

烧开后转弱中火煮15分钟
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解10

步骤10

开盖，用漏勺捞出各种香料
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解11

步骤11

开大火收干即可
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解12

步骤12

味道鲜美
玫瑰腐乳鸡爪的做法图解13

步骤13

成品

鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 家常菜 中国菜

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