醋溜白菜里脊肉｜美食台

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醋溜大白菜是一道很家常的菜，加入里脊肉片，会让这道菜的香味更浓郁，而适当加入花椒和辣椒调味，会增加口感的丰富性，非常下饭。

醋溜白菜里脊肉的用料

大白菜 200g 里脊肉 200g
鲜辣椒 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 老抽 2汤匙
生抽 2汤匙 香醋 2汤匙
淀粉 2汤匙

醋溜白菜里脊肉的做法

醋溜白菜里脊肉｜美食台的做法图解1

步骤1

将新鲜里脊肉切片，洗净沥干的大白菜斜切成片，菜梗和菜叶分开盛放。
醋溜白菜里脊肉｜美食台的做法图解2

步骤2

调味用的干辣椒、鲜辣椒切成圈，淀粉、香醋、老抽、生抽调和成酱汁备用。
醋溜白菜里脊肉｜美食台的做法图解3

步骤3

热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉片煸炒，并加少许老抽上色。
醋溜白菜里脊肉｜美食台的做法图解4

步骤4

放花椒提香，下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。
醋溜白菜里脊肉｜美食台的做法图解5

步骤5

最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，清脆微甜、酸香麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。

醋溜白菜里脊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

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