日式肥牛饭｜会开火就会做系列

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楼鲲鲲
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简单几个步骤复刻吉野家招牌肥牛饭。 在家自制，用料十足，加上浓郁酱汁，配上米饭，每一口都是大满足～ 还很适合做成便当，第二天微波炉一转，风味更盛，忙碌打工人的快手营养餐。 再忙也要好好吃饭哦～

日式肥牛饭的用料

肥牛 400g 洋葱 1个
生抽 30ml 老抽 10ml
味啉 15ml 蚝油 15ml
白糖 3g 淀粉 3g
黑胡椒粉 1克 清水 120ml

日式肥牛饭的做法

日式肥牛饭｜会开火就会做系列的做法图解1

步骤1

煮一锅开水，水开后关火，倒入肥牛卷，用筷子划动至肥牛卷变色无血水后捞出
日式肥牛饭｜会开火就会做系列的做法图解2

步骤2

洋葱切丝
日式肥牛饭｜会开火就会做系列的做法图解3

步骤3

将生抽、老抽、味啉，蚝油，糖，淀粉，黑胡椒粉加清水，搅拌均匀
日式肥牛饭｜会开火就会做系列的做法图解4

步骤4

锅中喷点油，倒入洋葱丝，翻炒至略发软
日式肥牛饭｜会开火就会做系列的做法图解5

步骤5

倒入肥牛卷，翻炒几下让肥牛卷与洋葱丝混合均匀
日式肥牛饭｜会开火就会做系列的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱汁，中火煮3分钟后，大火收汁即可

日式肥牛饭的烹饪技巧

1、我用的洋葱比较大，一个200多克，可根据自己口味调整 2、收汁可以根据自己喜好，喜欢拌饭的话，汤汁可以多留点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-11 · 上海

©本菜谱的做法由 楼鲲鲲 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 回忆童年 炒 煮
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