蘑菇炖排骨

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前几天豆豆好朋友妈妈给了些特意从老家带回来的蘑菇，家里从来都没买过这种蘑菇，在我的印象中这种蘑菇适合于做炖菜，对于北方人来讲都喜欢吃炖菜，对于南方人来讲还是更喜欢吃一些炒菜或者是煲些清淡的汤喝最合适。 拿到这蘑菇后开始打算做东北的名菜--小鸡炖蘑菇吃，临时又改变主意，因为平时买的鸡做好后完全没有鸡肉的香味，暂时不想浪费这么好的食材。

蘑菇炖排骨的用料

肋排 400g 蘑菇 20g
生姜 1小块 八角 2个
桂皮 1小块 色拉油 少许
料酒 少许 盐 适量
生抽 半勺

蘑菇炖排骨的做法

蘑菇炖排骨的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材
蘑菇炖排骨的做法图解2

步骤2

锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
蘑菇炖排骨的做法图解3

步骤3

加入排骨一起翻炒
蘑菇炖排骨的做法图解4

步骤4

炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
蘑菇炖排骨的做法图解5

步骤5

倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火
蘑菇炖排骨的做法图解6

步骤6

将排骨和汤一起倒入炖芯中
蘑菇炖排骨的做法图解7

步骤7

往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯
蘑菇炖排骨的做法图解8

步骤8

盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”
蘑菇炖排骨的做法图解9

步骤9

大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味
蘑菇炖排骨的做法图解10

步骤10

成品图

蘑菇炖排骨的烹饪技巧

1、用浸泡过蘑菇的水炖，蘑菇香味更浓稠 2、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 清淡 一家三口 香

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