蛤蜊千张卷

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智者乐水0
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其实我很喜欢美食，也喜欢鼓捣一些美食。趁着周末的时候，不上班，就有了空暇时间来倒腾一些自己喜欢的菜式了。

蛤蜊千张卷的用料

蛤蜊 500克 金针菇 250克
韭菜 5根 胡萝卜 半个
青瓜 半截 香菇干 6个
千张 2张 耗油 适量
白糖 适量 生粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 蒜蓉 适量

蛤蜊千张卷的做法

蛤蜊千张卷的做法图解1

步骤1

所有食材处理干净，青瓜，胡萝卜切丝，金针菇掰开，香菇干泡开，切细，蛤蜊如滚水锅里，汆烫至蛤蜊全部张开捞起，取下蛤蜊肉，冲洗干净。韭菜也同样用开水汆烫变软即可。
蛤蜊千张卷的做法图解2

步骤2

千张入锅汆烫一下，去除豆腥味，包的时候也不容易裂开，捞起，对切，取其中一半，再切大小合适的千张，再把步骤一的食材一样放一点裹入千张里，用韭菜叶扎起来。装盘。
蛤蜊千张卷的做法图解3

步骤3

包好的千张卷，上锅蒸，大概十五分钟至二十分钟左右，食材熟了就可以。
蛤蜊千张卷的做法图解4

步骤4

千张卷蒸熟后，锅里热油下入，生抽，盐，鸡精，白糖，蒜蓉，加水，煮开，再用生粉勾芡，淋在千张卷上，这样一道简单的千张卷就完成了。记得吃的时候必须蘸着芡汁吃，那样才会好吃哦。
蛤蜊千张卷的做法图解5

步骤5

成品图

蛤蜊千张卷的烹饪技巧

裹入千张卷的食材，可以随意搭配，但菜谱君觉得一定不要少了金针菇，因为菇类能够使味道鲜甜。原谅我好多步骤没拍，因为每次煮饭都很急匆匆，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 智者乐水0 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

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