红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 八角 2个
大蒜 3瓣 生姜 2片
香葱 冰糖 30克
生抽 1大勺 料酒 2大勺
老抽 2大勺 莴笋 一根

红烧肉的做法

步骤1

五花肉切成3厘米方块。水开后滤血水。（放入生姜 花椒 葱结）

步骤2

锅里放少许油 放入冰糖用小火炒 冰糖变成褐色就可以了

步骤3

把准备好的五花肉 生姜 蒜 葱放入锅中，翻炒至肉块均匀裹上糖色。

步骤4

加入生抽，老抽，料酒，加入热开水，水量高出肉块一厘米位置，大火烧开。

步骤5

转小火煮约50分钟，将葱，姜，蒜，八角捞出，继续小火十分钟左右收汁。

步骤6

加入自己喜欢的菜垫底，装盘。

红烧肉的烹饪技巧

1.滤血水一定要用生姜 花椒 还有葱结 （这样可以很好的去腥味） 2.炒糖的时候多加点油就不会糊 实在炒不好 可以不放油换成清水 3.一定不要用外面买的卤料 不好吃也不卫生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 左半边翅膀8 编写，未经授权不得转载

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