阿胶糕

独家
7433 浏览 14 收藏
收藏
佑子的家
佑子的家
＋ 关注

一直想尝试自己做阿胶糕，今天终于说到做到

阿胶糕的用料

阿胶 250g 芝麻（熟） 200g
核桃（熟） 250g 红枣（去核） 250g
冰糖 200g 黄酒 250g

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

食材就绪，玻璃罐里是用黄酒泡的阿胶粉！直接磨成粉泡一两个小时，或者不泡黄酒加热直接倒阿胶粉，如果是整块阿胶就需要泡上两三天直至溶解！
阿胶糕的做法图解2

步骤2

小火把核桃仁芝麻炒熟，一定要小火！
阿胶糕的做法图解3

步骤3

泡好的黄酒阿胶粉倒入不锈钢锅里，小火慢慢熬，切记不能用铁锅和鋁制的锅，那样和阿胶会有化学反应！
阿胶糕的做法图解4

步骤4

小火熬了大概二三十分钟，成这种挂旗状态便好了！熬制的时候一定要不停搅，以防粘锅！（刚开始没掌握好火候，火有点大了做好后下边就有一点粘锅
阿胶糕的做法图解5

步骤5

火放到最小温度，（我用的天燃气，只露一点火苗）把食材都放里搅拌，芝麻最后放，直到搅不动关火出锅！
阿胶糕的做法图解6

步骤6

保鲜盒抹层油，或者铺一层保鲜膜，（为了凝固好之后好倒出来）把食材倒进去，我用的不粘纸把它压平，放冰箱冷藏
阿胶糕的做法图解7

步骤7

冰箱里冷藏了七八个小时，保鲜盒里抹了油一倒便出来了，如果不抹油估计会粘盒上
阿胶糕的做法图解8

步骤8

切块
阿胶糕的做法图解9

步骤9

我把它们全都装到小袋子里了，用封口机封起来又卫又把高冷的阿胶衬托滴那么可爱

阿胶糕的烹饪技巧

生活只要动手，方可美好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 佑子的家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

阿胶糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

阿胶糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 阿胶糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 阿胶糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活