三色鸡丁

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我来新东方学的觉得很漂亮的菜

三色鸡丁的做法

步骤1

鸡脯肉切丁 广红切丁 大葱切弹子 香菇切丁 姜蒜片

步骤2

鸡肉切丁后加盐 料酒码味 水豆粉备用

步骤3

锅中加油，4成油温 鸡肉加入水豆粉不可加太多 能看得见肉上面有薄薄一层淀粉就可以 下锅滑定型后快速捞出备用“不可再油锅中停留太久 否则出现裂痕鸡丁变老不好吃”

步骤4

广红 香菇焯水后捞出

步骤5

锅中加油少许 倒入鸡丁 广红 香菇 大葱 盐 鸡精 调好味后装盘 “不可以炒太久”这一步完成最慢2分钟

三色鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 寄往2018的情书 编写，未经授权不得转载

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