老南京菜泡饭之三丝烫饭

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∠( ᐛ 」∠)＿哈罗艾瑞巴帝，最近天冷，经常搞烫饭吃。老南京人都喜欢吃烫饭，烫饭就是前一天剩菜开水一烫煮煮泡饭吃，不过听上去很不健康。。现在到南京的家常菜馆吃的都是菜泡饭了，菜和饭是现烧现烫，确实健康多了。 我家男票和妈妈很喜欢这道菜泡饭，尤其是它的做法，满足我的烹饪加减法，也就是说它的材料可以随喜好自由加减，都不会影响菜泡饭的美味。 我这次用的是娃娃菜和矮脚黄青菜，你可以用上海青，大白菜，菠菜，莴笋叶，油麦菜，莴蒿等一切绿叶菜代替。鸡丝猪肉丝香肠培根火腿肠丝随你放，鸡汤鸭汤牛骨汤小排汤也随便(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)你想煮饭煮年糕统统都可以

三丝烫饭的用料

鸡脯肉或鸡腿 一块 青菜，娃娃菜 吃多少放多少
鸡汤或其它高汤 一大碗 米饭 吃多少放多少

三丝烫饭的做法

老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法图解1

步骤1

我选择的是娃娃菜，切丝洗净
老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法图解2

步骤2

矮脚黄长这样，南京这叫本地青菜，要选这种趴趴的好吃
老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法图解3

步骤3

切丝洗净
老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法图解4

步骤4

比如你有炖汤，可以把汤里的白肉捞出来撕丝，我这次选的是鸡脯肉
老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法图解5

步骤5

锅中倒点油，放入菜丝炒至熟软
老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法图解6

步骤6

之后倒入鸡汤，我这次没有用的浓汤宝，你有啥荤汤都没事，鸡鸭牛猪都可以
老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法图解7

步骤7

煮开后倒入米饭和鸡丝，是煮熟的饭，不要倒生米。我这次倒的杂粮饭
老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法图解8

步骤8

煮开后根据口味加盐，开吃。
老南京菜泡饭之三丝烫饭的做法图解9

步骤9

(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

三丝烫饭的烹饪技巧

没贴士，懒人做饭就是要又快又方便又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 Miss 鲜虾鱼板 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 其他工艺 咸 香

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