肉沫茄子

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茄子如果做的好吃，那肯定是多吃一碗米饭的节奏。肉沫茄子，营养好吃，又不用太多油。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，热量低且营养丰富。

肉沫茄子的用料

茄子 1个 猪瘦肉 100克
葵花籽油 适量 生抽 一勺
葱 一棵 料酒 一勺
蒜 5瓣 豆瓣酱 两勺
白砂糖 一勺

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

准备食材，茄子一个，葱一根，蒜5瓣。
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

茄子切长条，放锅上蒸熟。水开后大概蒸10分钟。
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

葱切成葱花，蒜切成末，葱绿切碎用来装饰。
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

瘦肉一块切成肉沫。
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

锅里少许放油，倒入一勺白砂糖，葱花蒜末倒进去翻炒出香味。
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

肉沫倒进去翻炒至变色。
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

倒入一勺料酒，两勺豆瓣酱，继续翻炒。

步骤8

把蒸好的茄子倒进去翻炒，临出锅加一勺生抽和一点点盐。（因为豆瓣酱也很咸的。要少加盐。）

步骤9

关火后，葱绿倒进去翻炒均匀盛出来。
肉沫茄子的做法图解10

步骤10

好吃的下饭菜。
肉沫茄子的做法图解11

步骤11

美美的吃吧。

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
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