韭菜炒鸡蛋

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大家好，我是肉肉厨！今天给大家带来一个经典家常菜：韭菜炒鸡蛋！这个菜人人都吃过，可是没有注意过到底怎么炒才好吃，韭菜炒出来不黄不烂的秘诀我来告诉你！

韭菜炒鸡蛋的用料

韭菜 300克 鸡蛋 4个
大蒜 4瓣 盐 10克
料酒 5克

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

首先介绍食材：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，盐10克，料酒5克
韭菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
韭菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

韭菜洗净后切段备用
韭菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

大蒜切块备用
韭菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

打散的鸡蛋中加入料酒，盐，搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
韭菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

起干净锅热油
韭菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出，不能炒太久
韭菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

炒出的鸡蛋要嫩，刚刚结块就好哦！太老不好吃了
韭菜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

起干净锅热油加入大蒜炒香
韭菜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

加入韭菜，这里注意了！韭菜入锅开始数，到出锅不能超过25秒，全程大火。
韭菜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

韭菜炒至20秒时放入鸡蛋，再翻炒5秒
韭菜炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

加盐调味后立刻出锅
韭菜炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

出锅啦！记得！韭菜进锅到出锅25秒！不然不好吃了！

韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

韭菜不要炒太久！爆火快炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 肉肉厨 编写，未经授权不得转载
分类： 滋阴壮阳 一家三口 二人世界 一人食 晚餐

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