黑松露炖鸡汤

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黑松露+炖鸡汤＝清淡的精华。

黑松露炖鸡汤的用料

鸡 半只 黑松露干 若干
香叶 一片 桂皮 一小片
花椒 若干 大料 一个
姜或良姜 一块

黑松露炖鸡汤的做法

黑松露炖鸡汤的做法图解1

步骤1

原料合影
黑松露炖鸡汤的做法图解2

步骤2

松露片洗干净，用偏凉的温水浸泡30-40分钟。
黑松露炖鸡汤的做法图解3

步骤3

半只鸡剁块，放在锅中用凉水中火烧开一分钟关火，将鸡块取出，冲净。
黑松露炖鸡汤的做法图解4

步骤4

姜改刀切小片，花椒10粒左右，香叶一片，桂皮一小片，大料一颗备好。
黑松露炖鸡汤的做法图解5

步骤5

另行起砂锅或者汤锅，将鸡块放入，再放入没过鸡块的水，放入上述调料，大火烧开5-10分钟后，转小火炖煮，放入黑松露。一个半小时-二小时关火既成。 *无需放盐，因为鸡肉带有特有的咸香味，黑松露的鲜味也很天然。
黑松露炖鸡汤的做法图解6

步骤6

炖好之后，浓浓的鸡汤，清澈却又充满精华，所有的美味均发自天然，让人欲罢不能。

黑松露炖鸡汤的烹饪技巧

*老母鸡和三黄鸡都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 香草味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 清淡

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