番茄牛腩烩红薯

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思思小七
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这道菜的故事背景：这是我自己发明的菜耗时两天，因为我周日晚上做给家里人吃，周日白天又要出去浪，所以周六晚上炖的牛肉

番茄牛腩烩红薯的用料

牛腩 26小块麻将的样子 西红柿 一大一小
山芋 2个 葱姜蒜 少许
番茄酱 2勺 生抽 四勺
香料 少许 老抽 两勺
冰糖 一勺

番茄牛腩烩红薯的做法

番茄牛腩烩红薯的做法图解1

步骤1

首先把牛肉切成麻将大小，然后把常温下的牛肉放进常温下的水里就是俗话说的冷锅冷水冷肉(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)煮到水开放两勺料酒再煮五分钟～
番茄牛腩烩红薯的做法图解2

步骤2

放在篮子里一块一块洗干净（我觉得这里还是用不锈钢的比较安全一点）
番茄牛腩烩红薯的做法图解3

步骤3

接下来准备葱切段，姜半块切片，花椒小几颗，尖辣椒一根儿切四段，香叶三四片吧，八角两三个呗
番茄牛腩烩红薯的做法图解4

步骤4

锅热后放入一点点植物油和一块黄油两块麻将大小（是的我就喜欢用麻将来比大小）为啥要用黄油呢因为我觉得黄油有股牛奶味儿跟牛肉的味道有点投缘，后期加入的蔬菜融合这个味道就很好次啦ヾ(≧∇≦*)ヾ 油化了之后放入刚才准备的葱姜香料！一盘全倒！然后炒炒香～
番茄牛腩烩红薯的做法图解5

步骤5

香香的了放入刚才已经洗白白的牛肉 让他们的肉体在一起互相拥抱炒炒炒！放入四勺生抽，两勺老抽，一勺冰糖
番茄牛腩烩红薯的做法图解6

步骤6

炒一炒，嗯炒个三五下样子吧！加水，水要稍微没过肉，一锅一起倒进电饭锅～ 我还加了昨天自己买的猪肉酱因为里面有颗可爱的鹌鹑蛋～ 接着把电饭锅开到煮粥档两小时 两小时后我就把一锅肉放在保鲜盒里放入冰箱了……
番茄牛腩烩红薯的做法图解7

步骤7

第二天饭前一小时，洗干净两个番茄，把底部的绿色叶子扣掉，在顶上用刀花个十字， 锅里的水煮沸，放入西红柿 大概三分钟（其实是等到西红柿皮开肉绽的时候） 用汤勺取出放在盘子里去皮切丁（一半的麻将大小）
番茄牛腩烩红薯的做法图解8

步骤8

将冰箱里的牛肉取出把上面一层白色的油（结块的）用勺子挖到小碗里，尽量少挖出下面的肉和肉汁 把锅烧热，放入刚才的牛油 油化了～放入番茄炒一会儿～等到番茄汁出来(•͈˽•͈) 把牛肉倒进番茄的怀抱里(*￣3)(ε￣*) 加入两勺番茄酱，炒一炒，盖上锅盖小火你就可以去处理山芋啦
番茄牛腩烩红薯的做法图解9

步骤9

两个山芋削皮切块（麻将大小(..◜ᴗ◝..)） 倒进锅里跟番茄牛肉翻炒一下～ 盖上锅盖 中火十分钟～
番茄牛腩烩红薯的做法图解10

步骤10

就可以起锅啦！ 这样深秋的季节里来一锅暖暖的茄汁牛肉烩红薯～老公干掉了三碗饭！温暖小家只要这样一道菜就可以晚饭啦～

番茄牛腩烩红薯的烹饪技巧

思思小七本着尽量健康天然的做饭方式为大家介绍我的食谱～不一定满足传统菜肴的正确方法，但是尽量少油少盐少糖的情况下满足吃货的心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 思思小七 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

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