番茄牛腩

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番茄牛腩的用料

牛腩 300g 番茄 2-3个
葱姜蒜 适量 番茄酱 2大勺
香料 少许 盐 少许
料酒 少许 生抽 少许

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

牛肉切小块，冷水浸泡30分钟 去掉血水，备用
番茄牛腩的做法图解2

步骤2

生姜，大蒜切片， 葱白切段，剩余部分切末 番茄去皮，切块（勿太小） 备用
番茄牛腩的做法图解3

步骤3

将去掉血水的牛肉块放进锅里，加入冷水及两块生姜片，一半的香料，煮开（牛肉一定冷水下锅）
番茄牛腩的做法图解4

步骤4

煮开后，去掉浮沫。原汤留下备用！
番茄牛腩的做法图解5

步骤5

去掉浮沫的原汤 捞出的牛肉块
番茄牛腩的做法图解6

步骤6

热锅，少许油 放入葱段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
番茄牛腩的做法图解7

步骤7

加入牛肉块，少许料酒及生抽 爆炒2分钟
番茄牛腩的做法图解8

步骤8

加入去掉浮沫的原汤，淹没牛肉块即可，煮10-15分钟
番茄牛腩的做法图解9

步骤9

加入番茄块，1-2勺番茄酱，中小火煮5-8分钟
番茄牛腩的做法图解10

步骤10

加入少许盐，出锅

番茄牛腩的烹饪技巧

番茄数量根据个人喜好增加或减少。如果番茄减少，爆炒后牛肉块加入原汤时，可多加小半碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 大橘的食物记 编写，未经授权不得转载

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