客家酸辣鱼

1.2万 浏览 35 收藏
收藏
＋ 关注

酸辣好开胃，小时候家里煮上一盘，可以吃好几碗饭，连汤都可以喝掉，哈哈

客家酸辣鱼的用料

鱼 500g 油豆腐 适量
酸笋 适量 青辣椒红辣椒 适量
葱 适量 香菜 适量
蒜 适量 料酒 两勺
生抽 2勺 生粉 适量

客家酸辣鱼的做法

客家酸辣鱼的做法图解1

步骤1

食材大家族，鱼切块用酱油料酒盐少量生姜腌制20分钟，豆腐切小块，酸笋切片，青辣椒红辣椒大蒜切小用酱油盐腌制，葱切段
客家酸辣鱼的做法图解2

步骤2

热锅加油，煸炒酸笋至水分炒干，呈出
客家酸辣鱼的做法图解3

步骤3

热锅加油，煎制鱼块两面金黄
客家酸辣鱼的做法图解4

步骤4

加入炒过的酸笋
客家酸辣鱼的做法图解5

步骤5

加入豆腐
客家酸辣鱼的做法图解6

步骤6

加入开水没过鱼块焖煮
客家酸辣鱼的做法图解7

步骤7

腌制的辣椒圈，大碗里是调制的淀粉水，加入盐和葱段
客家酸辣鱼的做法图解8

步骤8

待水焖干，加入辣椒圈，拌匀
客家酸辣鱼的做法图解9

步骤9

加入调好的淀粉水，继续大火焖煮2分钟
客家酸辣鱼的做法图解10

步骤10

成品

客家酸辣鱼的烹饪技巧

焖鱼之后不要过多翻炒，以免鱼块烂掉 这道菜，我觉得最好吃的是豆腐泡，吸收了鱼的鲜味，又有酸辣味道，很下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 腌 焖

客家酸辣鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

客家酸辣鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 客家酸辣鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 客家酸辣鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活