杯子蛋糕

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生气的田螺

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很怀念小时候蛋糕的味道，外皮香脆，内心松软，尤其是刚出炉时透着香甜的味道，让人欲罢不能！简单的食材，做出不一样的味道，可以做点心，也可以做美味的早餐，营养又健康，赞

杯子蛋糕的用料

中等大小的鸡蛋 2个	白糖 60克
低筋粉 60克	黄油 20克
葡萄干适量

杯子蛋糕的做法

步骤1

准备好食材，将60g白糖加入两个鸡蛋中，用电动打蛋器打发鸡蛋。

步骤2

打发鸡蛋的过程需要持续十几分钟，直至提起打蛋头，蛋液落到面上，画出的图案久久不能消失。或者在蛋液上插一根牙签，牙签能持续5秒钟以上不倒，证明蛋液打发完全。

步骤3

分三次将低筋面粉过筛加入打发的蛋液中，每次用刮刀上下搅拌至看不到面粉粉末。

步骤4

将20g黄油提前融化后倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀，蛋糕液制作完成。

步骤5

烤箱170度预热10分钟。将蛋糕液放入准备好的杯子纸膜中，记住，每个纸模加入3/4左右，蛋糕在烤制的过程中会膨胀，加入太多容易溢出。

步骤6

170度烤箱烤制20分钟(烤制10分钟时向蛋糕上洒适量葡萄干)香喷喷的蛋糕就做好啦！

杯子蛋糕的烹饪技巧

1.从冰箱里拿出的鸡蛋放置半小时以上，鸡蛋更容易打发。 2.不喜欢鸡蛋味道的可以在加面粉时加入适量柠檬汁除腥味，但不要加过多！ 3蛋糕里可以加一些葡萄干，蔓越梅干调味，喜欢水果的也可以加一些芒果果肉或其他果肉，依个人喜好添加，味道都很不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由生气的田螺编写，未经授权不得转载

分类：下午茶电器烤箱西点甜

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