老北京炸酱面改良版

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给小孩子吃，更健康，加入更多蔬菜，选用鸡肉

炸酱面的用料

嫩黄瓜 1根 黄豆芽 1块钱散称
胡萝卜 1根 姜 适量
六必居黄酱 一袋 鸡胸肉 一块
大蒜 半头 白芝麻 好多好多
紫洋葱 一小个 鲜香菇 5个
八角 2个

炸酱面的做法

老北京炸酱面改良版的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡胸肉一块，洋葱丁，香菇丁
老北京炸酱面改良版的做法图解2

步骤2

菜码提前准备，胡萝卜，豆芽焯水
老北京炸酱面改良版的做法图解3

步骤3

蒜末，姜末，八角
老北京炸酱面改良版的做法图解4

步骤4

热锅冷油，多放油，放姜末，鸡肉煸炒至改色
老北京炸酱面改良版的做法图解5

步骤5

放洋葱，香菇丁，煸炒至出水，软下来
老北京炸酱面改良版的做法图解6

步骤6

黄酱用水泄，一袋黄酱三袋水
老北京炸酱面改良版的做法图解7

步骤7

大火熬，一边熬一遍搅动，不要干锅
老北京炸酱面改良版的做法图解8

步骤8

酱汁收到8成时，加白糖调味，因为酱是酸的，适量盐，看个人口味，爱吃甜多加糖，爱吃酱少加盐，或者不加盐
老北京炸酱面改良版的做法图解9

步骤9

最后加白芝麻，多加，很多
老北京炸酱面改良版的做法图解10

步骤10

继续翻炒，汁收干，都是油，加鸡精，搅拌均匀
老北京炸酱面改良版的做法图解11

步骤11

关火，放蒜末搅拌均匀
老北京炸酱面改良版的做法图解12

步骤12

给我宝宝吃的，完美！

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 薇薇妈的小厨房 编写，未经授权不得转载

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