羊排烧萝卜

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羊排烧萝卜的用料

羊排 1000克 白萝卜 800克
香菜青蒜 适量 盐 适量
料酒 两大勺 孜然粉 少许
葱姜蒜 适量 花椒 10粒
大料 2个 香叶 1片
草果 1个 红曲米 20克
生抽 适量 老抽 适量
干红辣椒 2个

羊排烧萝卜的做法

羊排烧萝卜的做法图解1

步骤1

新鲜羊排二斤，剁四厘米大块，
羊排烧萝卜的做法图解2

步骤2

凉水下锅进行焯水，放花椒，料酒…开锅撇去浮沫，捞出待用，焯水的汤不要倒掉，去掉杂质，留着一会烧羊排用…
羊排烧萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜，葱姜蒜洗净待用…
羊排烧萝卜的做法图解4

步骤4

白萝卜切滚刀大块，
羊排烧萝卜的做法图解5

步骤5

配料改刀待用…
羊排烧萝卜的做法图解6

步骤6

红曲米洗净用开水泡十分钟左右，主要用它泡过的水，上色用，用时把米过滤掉，要不影响感观…淘宝红曲米有的卖哦…
羊排烧萝卜的做法图解7

步骤7

起炒锅，放少许油，把葱姜蒜，大料草果红辣椒放入进行煸炒，变色后倒入羊排烹料酒，放生抽老抽少许，煸炒两分钟放少许白糖，倒入红曲水，放焯水时的汤汁，稍微没过羊排就行…开锅后小火四十分钟左右，放入孜然粉盐萝卜，再炖十分钟左右大火收汤，出锅撒上香菜或青蒜即可！
羊排烧萝卜的做法图解8

步骤8

冬天吃羊肉萝卜是最美味的，温补…

羊排烧萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 天天好心情 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 家常菜 中国菜 咸

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