戚风蛋糕

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王小静静
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 细砂糖（蛋清中） 50g
细砂糖（蛋黄中） 50克 纯牛奶 75克
低筋面粉 100克 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分开（蛋清中一点也不要混合蛋黄，蛋清不要粘油）蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖电动打发
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀（依照个人喜好加入牛奶，需煮沸谅到室温。本人家里人不喜欢牛奶所以没放），过筛低筋粉搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清打发到奶油状即可
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋清打发后分两次添加到搅拌均匀的蛋黄中！充分搅拌均匀后装入模子中，会看到有气泡，轻轻磕磕气泡会出来！烤箱预热！用上下150°60′即可
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

自身没学过裱花就用桃子和石榴装饰了一下！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 王小静静 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕

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