大盘鸡

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向一位美食家学习的菜谱，香辣可口，饭菜都解决了。

大盘鸡的用料

鸡腿 2只 土豆 1个
青椒，彩椒 各1个 紫元葱 半个
姜片 4～5片 葱花，蒜片 适量
番茄酱 一大匙 花椒，大料，干辣椒 适量
面粉 100g 啤酒 一罐

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

元葱切小块，青椒，彩椒掰成小块，准备好其它调料。
大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉，土豆切块备用
大盘鸡的做法图解3

步骤3

油烧热，下姜片炒出香味，下鸡肉炒至断生，放生抽继续炒一会儿，然后放花椒，大料，干辣椒翻炒。
大盘鸡的做法图解4

步骤4

倒入啤酒，没过鸡肉，小火焖至半熟，将土豆铺在鸡肉上不要翻动，继续焖至土豆，鸡肉全熟。
大盘鸡的做法图解5

步骤5

焖鸡肉土豆的时候，将提前和好醒一个小时左右的面团擀成大片，切宽条，双手拎起面片在案板上弹抻成长长的裤带面。
大盘鸡的做法图解6

步骤6

将面煮熟捞出铺在盘底。
大盘鸡的做法图解7

步骤7

锅中鸡肉土豆熟透后将青椒，彩椒，元葱，葱花，蒜片，番茄酱一起倒入，加盐调味，翻炒均匀，倒在面上。

大盘鸡的烹饪技巧

这道菜最后浓厚的汤汁落在面上，面的味道相当好，所以汤汁一定看住不能太少，也不能太稀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 新疆菜 中国菜 家常菜 4-5岁 学龄前儿童

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