家庭版～水煮鱼火锅

家庭版～水煮鱼火锅

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家庭版水煮鱼火锅 成本低、味道美！ 周末家庭聚餐吃火锅

水煮鱼火锅的用料

葱 一根 盐 适量
油 适量 【配菜】
火锅丸子 适量 豆芽 适量
黄瓜 一根 胡萝卜 一根
豆皮 3张 花椒 适量
黑鱼 1条 鸡蛋 1个
豆芽 400克 生姜 1块
大蒜 3瓣 淀粉 1勺
辣椒干 适量 干黄酱 1勺
料酒 3勺

水煮鱼火锅的做法

家庭版～水煮鱼火锅的做法图解1

步骤1

1、准备好食材：花椒、辣椒干、大蒜、生姜、干黄酱、豆芽、千张、黑鱼、料酒；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解2

步骤2

2、豆芽洗干净，铺好在锅底备用；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解3

步骤3

3、千张先卷成筒状，再切成丝，备用；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解4

步骤4

4、片好的黑鱼肉用蛋清搅拌均匀；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解5

步骤5

5、然后再加入一勺淀粉拌匀；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解6

步骤6

6、黑鱼骨用料酒生姜研制备用；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解7

步骤7

7、生姜切片和丝备用；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解8

步骤8

8、大蒜切成小丁；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解9

步骤9

9、锅中加菜籽油，再加入生姜、大蒜、辣椒干、花椒爆炒；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解10

步骤10

10、爆炒至变色后加入干黄酱；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解11

步骤11

11、再加入清水煮沸，再加入一勺淀粉勾芡；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解12

步骤12

12、锅中水烧沸腾后再加入鱼骨先熬；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解13

步骤13

13、待鱼骨煮至七八分熟，加入少量盐；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解14

步骤14

14、锅中汤再次沸腾后，加入腌制好的鱼片；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解15

步骤15

15、待鱼片煮熟，至锅中汤汁再次沸腾；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解16

步骤16

16、将煮好的鱼倒入准备好的火锅中；
家庭版～水煮鱼火锅的做法图解17

步骤17

17、加入葱，再另一个炒锅中加热菜油，浇上热油，水煮鱼就好了。

水煮鱼火锅的烹饪技巧

水煮鱼吃完后，汤汁可以继续吃火锅，千张、丸子都可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 F的YoYo 编写，未经授权不得转载

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