酱香茄子

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茄子最有营养的就是茄子的皮，切记别去掉！

酱香茄子的用料

长茄子 3个 大蒜 5瓣
葱 5克 食用油 适量
郫县豆瓣酱 一勺 生抽 适量
青椒 适量 小米椒 适量
鸡精 适量 热水 适量

酱香茄子的做法

酱香茄子的做法图解1

步骤1

准备配料，
酱香茄子的做法图解2

步骤2

将茄子滚刀切好，放在清水里浸泡
酱香茄子的做法图解3

步骤3

锅烧热，不放油将茄子干炒
酱香茄子的做法图解4

步骤4

做油锅，放入蒜瓣、小米椒炒香，加入一勺豆瓣酱，炒香
酱香茄子的做法图解5

步骤5

将茄子倒进开始翻炒，受热均匀
酱香茄子的做法图解6

步骤6

加少许热水，将茄子变软
酱香茄子的做法图解7

步骤7

倒入青椒，继续翻炒
酱香茄子的做法图解8

步骤8

倒入葱段，大火收汁
酱香茄子的做法图解9

步骤9

加入鸡精，翻炒后出锅

酱香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 babyface囡囡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

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