东北炖鲫鱼

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隋成本
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小时候，每次下大雨，一早起床，问妈妈，爸爸去哪了?妈妈告诉我，去甸子放马了！由于头天晚上连夜雨，第二天清晨还小雨涟涟，记得那个早晨，父亲回来吃早饭的时候，背回了半化肥袋鱼，有各种鱼，鲫鱼，鲤鱼，鲶鱼，都是家乡那条小河的野生鱼

炖鲫鱼的用料

鲫鱼 1500g 大葱 50g
姜 3g 大蒜 50g
香菜 20g 豆瓣酱 50g

炖鲫鱼的做法

东北炖鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼，越大越好，去鳞，留鱼籽，鱼泡泡，洗净，备用！
东北炖鲫鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，小辣椒，香菜，备用
东北炖鲫鱼的做法图解3

步骤3

切葱花，蒜拍碎，待下锅
东北炖鲫鱼的做法图解4

步骤4

还要备好，杀手锏豆瓣酱哦！
东北炖鲫鱼的做法图解5

步骤5

锅里放油，开火！
东北炖鲫鱼的做法图解6

步骤6

把沥干水的鲫鱼入锅轻炸两面，这样鱼肉好吃不解，有咬头！
东北炖鲫鱼的做法图解7

步骤7

鱼取出，放入豆瓣酱，炒出香味。
东北炖鲫鱼的做法图解8

步骤8

放入葱姜蒜，煸炒出香味。
东北炖鲫鱼的做法图解9

步骤9

填汤，放入老抽一勺，生抽两勺，盐。
东北炖鲫鱼的做法图解10

步骤10

鱼入锅，大火烧开，后转小活，炖20分钟。
东北炖鲫鱼的做法图解11

步骤11

装盘，撒上香菜沫，上桌，开吃，东北顿鲫鱼大功告成！

炖鲫鱼的烹饪技巧

鲫鱼的鱼籽鱼泡都要保留哦，很好吃，东北人都爱吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 隋成本 编写，未经授权不得转载

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