猪肉白菜包子

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小凉几
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作为一名广东人嫁到东北，一直对面食的制作比较感兴趣，虽然不是特别喜欢吃，但是喜欢制作的乐趣。之前做过馒头和各种饼，今天看到家里还有一颗大白菜，于是想包点包子。

猪肉白菜包子的用料

七分瘦猪肉 250g 大白菜 300g
大葱 半根 生姜 少量
配料 食用油，盐，生抽，鸡精，胡椒粉 中筋面粉 500g

猪肉白菜包子的做法

猪肉白菜包子的做法图解1

步骤1

具体步骤如下:1，面粉里加入3克左右酵母，加入一勺白糖，搅拌均匀，然后加入35度左右温水，用筷子搅成絮状，然后开始用手揉面，面和好后醒两个小时左右。2，肉剁成肉泥，白菜切碎，大葱切碎，姜剁成沫，肉里加入生抽、盐、油、少量鸡精和少量胡椒粉搅拌上劲，之后再加入白菜大葱和生姜一起搅拌。 3，面团发好后，开始揉，把气泡挤出然后切成一个个剂子，大概是切成饺子的两倍大，然后开始擀皮包包子。4，包子包好后醒40分钟，之后就可以上锅蒸了，凉水下锅，水开后大火蒸15分钟，蒸好后不要马上出锅，等上五分钟。

猪肉白菜包子的烹饪技巧

小贴士:发面和醒面的时候，可以放蒸锅上，把水烧温，这样面发的快也醒的快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 小凉几 编写，未经授权不得转载

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