花式蒸饺

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它不止是用来吃的,也是一种美的享受。

蒸饺的用料

低筋粉 150克 糯米粉 10克
澄面 10克 温水 90克~100克
夹心肉末 200克 盐 4克
砂糖 8克 鸡粉 6克
葱姜汁 40克 胡椒粉 1 撮
虾仁 100克

蒸饺的做法

花式蒸饺的做法图解1

步骤1

馅心调制：肉糜和盐搅拌均匀后，分次加入葱姜水，搅拌均匀，加入虾，加入剩余的调味部分，搅拌均匀即可。
花式蒸饺的做法图解2

步骤2

将各种粉料放入成器内，用温水搅拌成洁白的面团，盖上湿布或者保鲜膜静置5分钟。
花式蒸饺的做法图解3

步骤3

将面团搓揉几下，再盖上静置5分钟。
花式蒸饺的做法图解4

步骤4

面团经揉条，切成结子12克左右大小，擀成圆皮8.5cm大小，包上8~10克左右的馅心，制成各种样式的饺子。
花式蒸饺的做法图解5

步骤5

成熟：将制成的花式饺子上摆上装饰，上蒸笼，开水锅蒸6~7分钟即可。

蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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