蔬菜卷

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蔬菜卷的用料

猪肉虾肉， 可随自己喜好的辅材加入肉馅中
盐，糖，生抽，鸡粉，姜末，葱花，食用油，香芝麻油，料酒

蔬菜卷的做法

蔬菜卷的做法图解1

步骤1

猪肉馅中加入自己喜欢的素材切成粒，加入盐，鸡粉，料酒，白糖少许，胡椒粉，芝麻油，食用油搅拌均匀待用
蔬菜卷的做法图解2

步骤2

包菜完整的撕下一张张，放入锅开的水中焯烫一下，时间大概1半分钟左右即可捞出
蔬菜卷的做法图解3

步骤3

放入冰水中或用冷水冲凉，这样是因保持包菜的翠绿和脆度
蔬菜卷的做法图解4

步骤4

图一，沥干水分后铺在板上用勺子放入馅
蔬菜卷的做法图解5

步骤5

图二，先卷入包住馅
蔬菜卷的做法图解6

步骤6

图三，把两边往里对折
蔬菜卷的做法图解7

步骤7

图四，两手握住两头一直卷完包菜
蔬菜卷的做法图解8

步骤8

图五，完成后的样子，接头处朝下，也可用面粉调成糊粘一下接头处
蔬菜卷的做法图解9

步骤9

锅水开放入蔬菜卷盘蒸8一12分钟，这主要看包的大小而定时间
蔬菜卷的做法图解10

步骤10

起碗后装入另一个盘中
蔬菜卷的做法图解11

步骤11

蒸盘的原汁别倒掉
蔬菜卷的做法图解12

步骤12

锅中少许油
蔬菜卷的做法图解13

步骤13

把这蒜拉，葱段下锅炒香
蔬菜卷的做法图解14

步骤14

把蒸盘里的原汁倒入锅中，如汁水少可另加点开水，调味后勾点芡粉，不要太干或太稀，有点粘稠度就可以了，起碗前淋少许食用油增加汁水光泽度
蔬菜卷的做法图解15

步骤15

淋入卷上即开，如更完美，可用漏勺淋汁水即可
蔬菜卷的做法图解16

步骤16

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蔬菜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 丫EZi 编写，未经授权不得转载

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