肉包子

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jaymi_C
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突然好想吃以前上学时候那家的肉包子 感觉再也吃不回那个味道了 于是我又做起了肉包子

肉包子的用料

面团 高筋粉 300g
温水 140g 糖 10g
盐 3g 酵母 3g
肉馅 半肥瘦前腿肉 叫老板搅碎
鲜菇（不放也好吃） 2个 香菜
盐 姜蓉
糖 一小勺 酒 一点就好
生抽 加到你觉得有点味 蚝油 一小勺就好
玉米淀粉（生粉） 2小勺 水 3勺

肉包子的做法

肉包子的做法图解1

步骤1

把面团材料全部放进面包机，开合面功能
肉包子的做法图解2

步骤2

合到面团光滑后倒出来盆里发酵
肉包子的做法图解3

步骤3

盖上硅胶垫或保鲜膜发到2倍大
肉包子的做法图解4

步骤4

除香菜外肉馅材料全部切碎混合，然后开启抓抓抓模式
肉包子的做法图解5

步骤5

上面抓均匀后多抓几下就可以放香菜继续抓了。然后就让它淹一下入味一下
肉包子的做法图解6

步骤6

面团发成这样就差不多了
肉包子的做法图解7

步骤7

把面团排气然后再揉几下
肉包子的做法图解8

步骤8

揉到切开小洞洞非常细腻，像这样
肉包子的做法图解9

步骤9

就可以分块了用杆面棍杆成中间厚一点边边薄一点
肉包子的做法图解10

步骤10

开包，包法大家应该都会比我包得漂亮。。。我是手残党
肉包子的做法图解11

步骤11

包好了再醒发20分钟
肉包子的做法图解12

步骤12

然后你就会发现它们都长大了好多对不对
肉包子的做法图解13

步骤13

然后水开放上去大火蒸15分钟，关火，这个时候一定不能打开。焖10分钟再打开，不然会回缩
肉包子的做法图解14

步骤14

蒸好啦。。。都挤在一起了。。。╮(╯▽╰)╭如果你发现会粘包底的话，你就再蒸一下热后马上把底膜撕出来，底部就不会破了
肉包子的做法图解15

步骤15

流汁。。好赞
肉包子的做法图解16

步骤16

好大一口的咬，，都不理我了

肉包子的烹饪技巧

一定要发得好皮才会松软 馅自己调味道。一定要入味才好吃 步骤4那一定要多抓一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 jaymi_C 编写，未经授权不得转载

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