瓜子糖

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瓜子糖的用料

瓜子仁 一盘（如图） 绵白糖 三勺

瓜子糖的做法

瓜子糖的做法图解1

步骤1

扒瓜子
瓜子糖的做法图解2

步骤2

小火煸干瓜子仁，口感会更香脆，由于我是分两天扒的，头一天的有点返潮，如果新扒的可以不炒。
瓜子糖的做法图解3

步骤3

准备好盘子，在盘子里抹油。
瓜子糖的做法图解4

步骤4

锅里放些水，准备化糖。
瓜子糖的做法图解5

步骤5

放三大勺白糖，先用大火熬至白色粘稠。
瓜子糖的做法图解6

步骤6

再用中小火熬至糖变色，我用的是电磁炉，锅边上的地方不够热，糖会凝固，建议用煤气灶会好一些。
瓜子糖的做法图解7

步骤7

加瓜子改小火，如果关火瓜子糖会凝固，不好炒匀，继续中火糖会苦。
瓜子糖的做法图解8

步骤8

出锅，用勺子压平，稍微粘勺子，趁温热拿下来按上去就好。
瓜子糖的做法图解9

步骤9

切块开吃。切的时候一定要趁温热时切，如果等凉了再切就会碎了。如果有粘盘子的地方不要着急，等凉透了一掰就下来了。

瓜子糖的烹饪技巧

我的糖可能放少了，不过吃起来刚刚好，喜欢甜一点的可以多加一些糖。锅上会留下很多糖，不用担心，泡水水一会就会没有了。如果不泡，等凉了以后可以拿下来直接吃哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

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分类： 零食 甜 无水印 炒 小吃

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