水煮肉片

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沁凡
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滑滑嫩嫩的肉片在嘴里很是美味，再加上香辣的香味，绝了！ 饭都可以多吃几碗

水煮肉片的用料

猪里脊肉 看个人量 金针菇 适量
黄豆芽 适量 葱姜 适量
蒜瓣 3掰 火锅底料 适量
郫县豆瓣酱 适量 料酒 一小勺
酱油 适量 糖 适量
干辣椒 适量 淀粉 适量
鸡蛋清 1个鸡蛋 芝麻油 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好，黄豆芽，金针菇清洗干净，我加了一些胡萝卜片
水煮肉片的做法图解2

步骤2

肉切片，厚度自量
水煮肉片的做法图解3

步骤3

豆瓣酱和火锅底料，我用的是红99
水煮肉片的做法图解4

步骤4

一小勺糖，盐，淀粉，鸡蛋清，酱油腌制抓匀
水煮肉片的做法图解5

步骤5

金针菇跟黄豆芽下锅炒一下，炒熟，盛起备用。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

有菜的话可以下锅冒一下，然后盛起备用。生菜青菜都可以
水煮肉片的做法图解7

步骤7

葱姜蒜先下锅爆香，香味出来了，放豆瓣酱和火锅底料。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

然后加开水或高汤，然后把肉片放进去。嗯，稍微沸腾了，然后加盐。
水煮肉片的做法图解9

步骤9

锅底鲜食金针菇和黄豆芽打底，然后把，刚才煮好的肉片倒上去接着把煮好的青菜放在上面。再加一点芝麻油上去，然后撒上葱花
水煮肉片的做法图解10

步骤10

热锅下油煮沸。然后把油浇在，水煮肉片上

水煮肉片的烹饪技巧

肉片腌制的时候加盐的话要适量，然后煮水猪肉片，就下锅的时候也要放盐。放了两勺豆瓣酱，一勺火锅底料，煮好之后不是很辣。可以的话也自己放一些的小辣椒会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 沁凡 编写，未经授权不得转载

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