日式炸鸡块

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安琪美食家

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鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足。下雪天和炸鸡更配哦~ 来一份炸鸡块吧，窝在家中美美得吃上一顿，幸福感爆棚！

炸鸡块的用料

鸡腿肉 400g	鸡蛋 1枚
姜 1小块	蒜 4瓣
黑胡椒碎适量	酱油 25g
盐 3g	白砂糖 5g
面粉 15g	生粉 15g
油适量	味淋 25g
洋白菜嫩叶 2片

炸鸡块的做法

步骤1

鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块。

步骤2

姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。

步骤3

在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉抓拌均匀。

步骤4

在一个小深锅中注入半锅油，中小火加热至五成热时，放入几块鸡肉，炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟，控油。

步骤5

再次加热油锅，把油温提升至六成热，放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干。

步骤6

盘中放上鸡块，洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用。

炸鸡块的烹饪技巧

1.可以根据自己口味搭配美乃滋、番茄酱、椒盐、孜然等酱料蘸食，还可搭配柠檬、番茄等水果，不仅增添风味还可用于摆盘装饰。 2.味淋是是一种日本料理中的调味料，以米为主原料，加上米曲、糖、盐等，属于料理酒的一种。如果手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。
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创建时间:2016-11-23

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分类：香腌香酥味小吃无水印

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