发面膜【锅盔】

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晗晗最爱吃她外婆做的各种膜，蒸包子，花卷，烙的发面膜，回到家就只能我自力更生了，亲自动手做给宝宝吃

锅盔的用料

面粉 200g 酵母 2g
十三香 适量 食盐 适量
花生油 适量 葱花 适量

锅盔的做法

发面膜【锅盔】的做法图解1

步骤1

发面步骤：取适量温开水将酵母化开，然后倒入面粉，将面活成不沾手的面团，蒸锅添入温水（以不烫手为准），将面盆放在屉子上，盖上锅盖，这样可以缩短发面时间，大概一个小时左右面就发好了，切记水不能太热，太热会把面烫的失去活性就发不开了。
发面膜【锅盔】的做法图解2

步骤2

调油酥：三勺花生油，两勺面粉，半勺十三香，一勺盐，调成稀糊状，喜欢麻辣的也可以加花椒粉和辣椒面，料多就多加点油
发面膜【锅盔】的做法图解3

步骤3

发好的面团擀成1cm厚的饼，然后将调好的油酥均匀的抹在上面
发面膜【锅盔】的做法图解4

步骤4

葱切葱花，放入装油酥的碗里可以将碗里剩余的油酥擦干净，一举两得
发面膜【锅盔】的做法图解5

步骤5

葱花均匀的撒在面上，将面饼卷起
发面膜【锅盔】的做法图解6

步骤6

两端压下面
发面膜【锅盔】的做法图解7

步骤7

擀成圆形
发面膜【锅盔】的做法图解8

步骤8

放入电饼铛，烙至两面金黄
发面膜【锅盔】的做法图解9

步骤9

出锅切块，外酥里嫩麦香味十足哦！

锅盔的烹饪技巧

只要面发好，就一定能成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 HHLove 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 主食

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