虾扯蛋

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猫哥知味
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昨晚突然降温，晚上下班回家整了一顿火锅，还剩下一些虾和鸡蛋。 于是翻出来一罐老干妈，囫囵做了一个荷包蛋烧虾，索性起名叫“虾扯蛋”。 下饭驱寒！棒棒哒！ ——猫哥知味

虾扯蛋的用料

鲜虾 3个 鸡蛋 4个
青红椒 20g 芹菜 20g
大葱 适量 老干妈 适量

虾扯蛋的做法

虾扯蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋下锅，煎成荷包蛋、每个荷包蛋分切成四块
虾扯蛋的做法图解2

步骤2

虾清理干净，去虾线
虾扯蛋的做法图解3

步骤3

油锅下芹菜、青红椒、老干妈豆豉酱爆香
虾扯蛋的做法图解4

步骤4

荷包蛋和虾一起下锅爆炒
虾扯蛋的做法图解5

步骤5

两分钟后，起锅。这里不需要另外加盐，因为老干妈豆豉酱已经有足够的盐了

虾扯蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 猫哥知味 编写，未经授权不得转载

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