香甜红糖馒头

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大圣小宝宝的石头妈妈
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前几天老朋友做的南瓜发糕，也跟着做。 后又耐心指导我做了红糖馒头，且十分成功！瞬间自信心爆棚，咩哈哈……

红糖馒头的用料

红糖 面粉
酵母 40度温水

红糖馒头的做法

香甜红糖馒头的做法图解1

步骤1

40度左右温水将酵母稀释化开（水温不能太高，酵母菌会被烫死），和面，至可做型的程度（管姐形容为橡皮泥程度）。
香甜红糖馒头的做法图解2

步骤2

盛面团的器皿盖上盖子，放在温暖的地方，用棉被盖上，捂着，等待发酵（大约三个小时左右），面团发至原来的两倍大小
香甜红糖馒头的做法图解3

步骤3

发酵好后趁着面是温热的，将红糖直接揉进面里，很快红糖就化开融进面中了，揉好后做型。做好型后摆在面板上，于温暖背光处静置约20分钟，此为二次醒发。 当馒头胚型变大，表面呈现如图的裂纹，且拿在手里很轻，即为醒发好了。
香甜红糖馒头的做法图解4

步骤4

冷水上锅，水开后蒸约20分钟，关火，继续约焖5分钟（中途千万不要开盖，馒头会萎缩的！）
香甜红糖馒头的做法图解5

步骤5

馒头都开花了，香甜好吃，宣软可口！
香甜红糖馒头的做法图解6

步骤6

这个是管姐做的刺猬，是不是很可爱？看看前面我做的大胖刺猬，哈哈^_^这么一对比就没法看了，没关系，好吃就行，嘻嘻…
香甜红糖馒头的做法图解7

步骤7

管姐的成品，她说她喜欢大馒头，我觉得我也喜欢，所以我也做的大馒头

红糖馒头的烹饪技巧

管姐告诉我，可以多做些馒头，晾凉后放在冰箱里冷冻上，想吃时拿出来热一热就行。 可惜我家冰箱全是我的冻奶，没有地方放了，你们可以试试哈！ 宝宝辅食之类的我也感兴趣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 大圣小宝宝的石头妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 甜 家常味

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